FATTO IN CASA – FRESCO – LOCALE – DI STAGIONE – SEMPLICE E VERO

Una finestra sui sapori della Liguria.

Situato nel cuore di Dolceacqua, nella parte antica del fiume, l’ “Agriturismo I Gumbi” ti porta in un viaggio gastronomico composto da piccoli piatti regionali, utilizzando una linea di ingredienti e metodi di cottura ancestrali.

I Gumbi è dedicato alla composizione di piatti freschi e sostanziosi. Questo è un posto da non perdere per tutti gli amanti della buona cucina. Dai prodotti fatti in casa, freschi, stagionali, locali, semplici e genuini serviti in un ambiente amichevole, rilassante, dove gli ospiti possono vivere un’esperienza autentica e tradizionale.

IL NOSTRO APPROCCIO ALIMENTARE

Il nostro cibo è stagionale, questo garantisce la sua freschezza e il suo sapore naturale. Coltiviamo i nostri prodotti nel rispetto della sostenibilità.

Il nostro ristorante è un seguace del movimento “Slow Food”, che consiste nel cucinare con ingredienti naturali provenienti dal territorio.

Il nostro menu è influenzato da diversi prodotti che vengono coltivati nei nostri orti, come frutta, verdura ed erbe; ciò significa che nei piatti offerti vengono utilizzati solo ingredienti freschi. Spesso le verdure che mangiate nel nostro ristorante vengono raccolte nel nostro orto la mattina stessa! I prodotti che non coltiviamo direttamente noi provengono da fornitori locali, che condividono la nostra passione per la purezza e per il sapore. Anche il vino proviene dal nostro vigneto.